白条是宰杀行业猪肉主流出厂方式，近几年来宰杀企业因毛利值偏低等身分，其他神志猪肉占比加多，但由于鲜品分割资本较高，且渠说念拓展难度较大，鲜分割比例多督察在10%以下水平。不外男同 色情，有计划到猪肉产量基数较大，臆想2025年鲜分割猪肉供应仍较为鼓胀。

　　阐明国度统计局数据露馅，2020-2023年以来，猪肉产量呈现逐年加多走势，2024年小幅着落，但鲜分割占猪肉总产量的比重却逐年下滑。

　　阐明卓创资讯数据调研露馅，畛域到2024年11月底，鲜分割占猪肉总产量比重达仅有6.52%，较2020年下降2.07个百分点。从宰杀圭臬猪肉神志看，白条仍然是宰杀企业出厂主流方式，但近些年来，由于猪肉产量基数较大男同 色情，猪肉价钱下行压力加多，宰杀企业毛利值偏低，鲜分割资本较高，且末端渠说念铺设贫困较大，鲜分割占比多督察在10%以下水平，呈现轰动下滑走势。但由于猪肉产量基数较大，鲜分割占比虽下滑，但总量供应仍鼓胀。

　　从总量变化上来看，2020-2024年国产猪肉鲜品分割品产量先增后减。受非洲猪疫疠病的影响，2019年至2020年国内生猪供应存缺口，生猪价钱偏高，因此鲜分割量占猪肉产量比例较高，但由于2020年天下猪肉产量降至近五年最低位4113.3万吨，因此导致鲜分割量亦处于低位为353.33万吨。跟着2021年跟着生猪产能开释，生猪价钱下滑，分割资本多高于白条，宰杀企业为扩大盈利空间多以白条销售为主，因此在猪肉产量加多的配景下，鲜分割量为355.89万吨，增幅仅有0.72%。2022-2023年猪肉产量不时加多，鲜分割占比变化不大，督察小幅加多态势。2024年受生猪产能去化影响，猪肉产量降幅昭着，且鲜分割占比亦下滑，双重身分导致鲜分割产量降至347.97万吨，同比降幅18.18%。

　　2024年年内鲜品分割品产量亦呈现高位下滑后小幅飞腾走势，年内最高点为1月份的38.88万吨，最低点为8月份的24.14万吨。臆想2025年，鲜分割产量或不时小幅加多，进而对价钱造成利空效应。

　　阐明生猪的滋长周期推算，2025年生猪出栏量或不时加多，且宰后均重仍或处于较高水平，因此带动猪肉产量跟班加多；另外因宰杀企业蚀本手艺较长，因此2025年宰杀企业或不时挖掘更多利润点，如熟食加工、小心品等。在此配景下，猪肉鲜品分割及冻品入库需求或不时晋升，占比或降后反弹，但分割入库比例或挤占部分鲜品比例，因此涨幅有限。

　　要而论之，近五年来由于猪肉产量举座基数较大，纵令鲜分割占比下滑，但产量仍处于高位，2025年受举座出栏量加多影响，猪肉产量及鲜分割占比或不时加多，因此鲜分割产量较为鼓胀，对价钱造成利空效应。

　　（作家：李素杰男同 色情，卓创资讯分析师）